Entorno

Palermo Hollywood
y sus cafés.

En los últimos años, en consonancia con el espíritu curioso, urbano y sofisticado de Palermo, los cafés de especialidad florecieron y, a fuerza de oficio y calidad, se ganaron un lugar en la mente y en el corazón de los vecinos, que comenzaron a apreciar al café en sus muchas dimensiones.

Así, el barrio, en el que ATV despliega sus proyectos arquitectónicos y del que Sens Costa Rica es vecino, se pobló con cafés cálidos y singulares que ya no solo se destacan como cafés en tanto entorno sino también por la bebida que ofrecen.

“Buenos Aires tiene una larga tradición de cafés que se está actualizando de una manera acelerada. Vertiginosa”.

Nicolás Artusi
Sommelier de café

Los sentidos
y el café.

A la hora de degustar el café, se privilegia el olfato: un sentido que puede dejar indefensa a la mente en un instante y trasladarla por el túnel del tiempo hacia lugares insospechados. Flores, Frutas y cacao son solo tres de las más de 900 reminiscencias a las que un sommelier -pero también cualquiera que disfrute del café- debe estar atento, así como su acidez, su amargor y su dulzor.